爽やかな酸味を感じさせ、健康に良いといわれているクエン酸・りんご酸を多く生産する酵母を使用。 水齢40年といわれる理想的な名水「安達太良山伏流水」で仕込み、低温にてじっくりとビン内発酵させました。 全国新酒鑑評会連続金賞受賞蔵の技術の粋を結集して造りあげたスパークリング日本酒です。